Ученые нашли старейшее свидетельство потребления людьми молочных продуктов

Ученые обнаружили молочный белок на зубном налете людей, живших 6000 лет назад, при этом они обладали непереносимостью лактозы.

Ученые из Йоркского университета, Великобритания, изучили соскобы с зубов семи черепов периода неолита с помощью масс-спектрометрии. «Протеомный анализ является довольно новой технологией в изучении налета. Есть более ранние исследования, но они касаются исторического периода, а не доисторического», — прокомментировала доктор Софи Чарлтон с кафедры археологии в интервью BBC.

Ранние генетические исследования европейских представителей неолита показали, что у всех отсутствовала мутация, благодаря которой организм может переваривать лактозу. Ученые сделали вывод, что людям приходилось перерабатывать молоко в молочные продукты для меньшего негативного влияния на организм. Эту идею доказывает и молочный жир, обнаруженный на керамических черепках того же периода. Археологи считают, что молоко могли нагревать для приготовления творога.

 

Комментарии
Здесь пока никто не написал =(
Оставить комментарий
Необходимо авторизоваться
Загрузка...