Тихая охота

Сбор грибов из тихого дачного досуга превращается в модное направление туризма. В последние годы многие страны стали реализовывать рекреационный потенциал грибных туров — это позволяет развивать не только экотуризм, но и сектор деревенских отелей, создавать новые рабочие места.


Грибной туризм может быть дополнением к отдыху в стране или отдельным специализированным туром, быть практически бесплатным или довольно дорогим, занимать полдня или неделю. Можно выбрать скандинавские лисички и белые грибы либо отправиться во Францию охотиться на деликатесный трюфель. «Тихая охота» — не только способ разнообразить свое меню. Прогулка по лесу — отличный способ снять стресс, узнать страну с изнанки, а иногда и заработать: в ряде стран на специальных пунктах скупают лесные дары по неплохим расценкам.
 

 Белый гриб

 

 

Согласно финскому законодательству любой человек имеет право пользоваться лесными дарами. Вся провинциальная Финляндия покрыта сетью маленьких отелей и кафе, что позволяет сочетать поход в настоящий финский лес с благами цивилизации. Грибоварня — важнейший элемент финских грибных туров: 1 кг свежих грибов стоит здесь около €7, и удачливый грибник с легкостью частично окупит отдых.
    Недельный тур, включает отель на берегу озера и завтрак, — 15 000 руб.; однодневный — около 2000 руб. при отправлении из Санкт-Петербурга 


     Август-сентябрь

 

   Финляндия

 

 

 Лапландские лисички

 


Лучшее место для «тихой охоты» в Швеции — шведская Лапландия. Здесь грибные туры проводят опытные грибники. Таинственный Karljohanssvamp, или же «гриб Карла Юхана», на поверку оказывается белым грибом. Король Карл Юхан был французского происхождения и любил популярные во Франции белые грибы. Говорят, он разводил их в своей резиденции Розерсберг. А шведы, в свою очередь, очень любили своего короля и назвали белые грибы в его честь. Однако больше всего шведы ценят лисички.
     Однодневный тур с проводником-грибником — около €50


     Осень

 

   Швеция

 

 

 Черный трюфель

 

Количество добываемых трюфелей сокращается год от года, а культивировать их, в отличие от шампиньонов, до сих пор не удалось. В 1880 году Франция давала миру 1320 т черных трюфелей; сейчас на рынке появляется всего 20 т в год. Их ищут в рощах специально обученные свиньи и собаки, обладающие тонким нюхом. Собирать трюфели лучше всего в Перигоре, Провансе, на Лазурном берегу. Стоимость трюфеля Пригора на рынке может достигать €6000 за кг.
      Трюфели — дорогое удовольствие, и охота на них — развлечение для богатых. Для тех, кто специально едет на грибную охоту из России, стоимость недельного отдыха, включающего в себя поиск «черного бриллианта», может доходить до нескольких тысяч евро.


    С первого вторника декабря по март

 

  Франция

 

 

Белый трюфель

 

 

Пьемонт, Тоскана, Умбрия, Лаций и Калабрия — основные регионы для охоты на белый трюфель. А всего в Италии за год собирают 84 т «белого бриллианта». Самыми знаменитыми являются пьемонтские трюфели, а лучшим маршрутом грибного туриста — Дорога белых трюфелей, проходящая по провинциям Алессандрия, Асти и Кунео. В октябре в каждом городе провинции Асти проходит праздник белых трюфелей, на который съезжаются гурманы со всего мира. В некоторых областях Италии не только платят пошлину за сбор грибов, но и проходят инструктаж по безопасному поведению в лесу. Нельзя сшибать, сбивать и топтать грибы, которые не пойдут в корзину грибника, запрещено нарушать земляной покров, а собранные сверх нормы в 1 кг грибы могут конфисковать и наложить штраф в €15–30.

      €2000

 

     С октября по январь

 

  Италия

 

 

Трубчатые грибы и лисички

 

 

 

Страны Балтии — одни из самых подходящих для экотуризма. Здесь бережно сохранен хуторской уклад, великолепная северная природа, а сбор грибов — часть национальной культуры. В Латвии леса полны грибов, а турфирмы предлагают трех-пятидневные маршруты для грибников. По специальному грибному маршруту туристов ведут специалисты-микологи, которые рассказывают и о свойствах грибов, и о национальных традициях сбора и употребления.
      Около €500


     Июнь, сентябрь, октябрь

 

  Латвия

5
 Моя Планета рекомендует 
Читайте также
Комментарии
Вероника Далецкая
2
Однажды я собирала грибы в Швеции. Шведы грибов не собирают, а леса у них красивые мшистые, сосновые. Грибов видимо невидимо. Мы ездили не за грибами, но жили рядом с лесом и отказать себе в удовольствии было невозможно. Набрали и насушили очень много. Столько грибов я не видела никогда.
Юрий Фальковский
0
Этим летом отдыхал в Черногории. В тамошних лесах очень много грибов, но черногорцы их не едят. С развитием туризма в этой стране, грибы стали собирать и продавать на рынках. Грибов в продаже очень много, в основном сушёные белые.
Вероника Далецкая
0
с сушеными стремно, а белые ли они? Я, кстати, навострилась сушить грибы на "Добром тепле". Очень удобно.
Ася Дадаян
0
а мне нравится стихийное грибничество - когда идешь бродить в соседний лес, а возвращаешься с полной грибов футболкой) правда для этого нужен кто-то смелый, кто пожертвует футболкой)
Вероника Далецкая
0
еще капюшон хорошо подходит:)
Клуб Моя Планета
0
«Грибы отсюда» — интервью главного редактора телеканала «Моя Планета», Николая Табашникова, в сентябрьском выпуске журнала Афиша-Еда: http://eda.ru/mag/issue/48
Тетя Киллер
0
Сегодня 14 декабря...в 100 метрах от дома (юг Швеции, Треллеборг) нашла опят и каких-то грибов, дома таких не видела. Килограммчик собрала, но все упорно отказываются пробовать...Никто не знает, а белые в лесу еще есть?Заранее  благодарю за отзывы
Сергей Болданов
0
С некоторыми грибами незнаком. У нас их очень много тоже.Я грибник.Грибы это мое хобби.Природа,лес,все это люблю!!! У нас белых грибов очень много встречается,сероежки,маслята в сосновом бору,красноголовики,боровики,подберезовики,морозики,груздя.Мой любимый из всех видов грибов это груздь.Потрясающий гриб!!!
Чтобы написать комментарий, вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.